Pelatihan Pembuatan Dawet Berbahan Sayuran, Upaya PKK Desa Gayam Kurangi Angka Stunting

Bojonegoro ||RBN.CO.ID– Dalam upaya menekan angka stunting di wilayahnya, Tim Penggerak PKK Desa Gayam, Kecamatan Gayam, Kabupaten Bojonegoro, menggelar Pelatihan Pembuatan Dawet Berbahan Sayuran pada Jumat (17/10/2025), bertempat di aula gedung PKK Pemerintah Desa Gayam.

Ketua TP PKK Desa Gayam, Maria Ulfa, S.Sos., S.Pd., menjelaskan bahwa pelatihan ini merupakan salah satu langkah kreatif dalam meningkatkan asupan gizi masyarakat, khususnya bagi ibu hamil.

" Salah satu permasalahan utama di Desa Gayam adalah menurunnya nafsu makan ibu hamil. Kekurangan nutrisi dapat menyebabkan stunting pada anak. Kami berharap melalui pelatihan ini, muncul inovasi makanan bergizi yang bisa disukai semua kalangan," ujar Maria Ulfa.

Pelatihan yang diikuti oleh para kader PKK ini menghadirkan Adib Nurdiyanto, M.Pd. sebagai narasumber. Ia memberikan materi sekaligus praktik langsung pembuatan dawet berbahan dasar dua jenis sayuran, yakni bayam dan wortel.

Menurut Adib, bayam kaya akan nutrisi penting bagi ibu hamil seperti zat besi, asam folat, kalsium, serta vitamin A, C, dan K. Sedangkan wortel mengandung vitamin A, C, dan K, serta mineral seperti fosfor dan kalium yang baik untuk kesehatan ibu dan perkembangan janin.

Menariknya, beberapa peserta pelatihan juga mengajak anak-anak mereka untuk ikut mencicipi hasil olahan dawet sayuran tersebut. Ternyata, dawet hasil kreasi ini memiliki rasa yang lezat dan tidak terasa seperti sayuran, sehingga disukai oleh anak-anak.

Selain itu, proses pengolahan dilakukan dengan suhu dan alat masak yang tepat sehingga kandungan nutrisinya tetap terjaga. Perpaduan santan dan gula merah memberi cita rasa khas yang membuat dawet sayuran ini menjadi inovasi kuliner sehat yang potensial dikembangkan lebih luas.

Melalui kegiatan ini, PKK Desa Gayam berharap masyarakat dapat mengadopsi ide-ide makanan sehat berbasis bahan alami lokal guna mendukung upaya pencegahan stunting di tingkat desa.

Rept/Wartawati      : Shopia T/D Arif

Editor/Penyunting  :Dewi Sari.